Alcuni anni fa, gli abitanti di San Rafael, a Segovia, hanno visto i modesti abiti del dopoguerra e le uniformi militari tornare per alcune settimane al loro piccolo villaggio. In quel periodo, la bimba Ofelia fuggiva nel bosco per lasciar volare la sua immaginazione nascondendosi da Carmen, la sua mamma malata, e da Vidal, il patrigno, un crudele capitano franchista. Lì si immergeva tra i pini per incontrare il fauno, una creatura fantastica che la guidava verso un mondo parallelo in cui doveva dimostrare il suo coraggio trasformata in principessa. Questi fatti avvennero nella zona della Sierra del Guadarrama, perché venne scelta dal regista messicano Guiller

  Occupano una superficie totale di 4.660 ettari, superano altezze di 2.500 metri e nel loro punto più settentrionale distano appena 15 chilometri dal mare. I Picchi d’Europa, il parco naturale più visitato in Spagna dopo il Parco Nazionale del Teide, sono autentici colossi vicini alla costa. Quando si programma una visita a queste alte montagne rocciose ricoperte di una neve che dura fino a quasi estate inoltrata, si pensa solitamente alla sua nota teleferica, all’alpinismo o al trekking, ma non a godere di spiagge, sole e acqua cristallina del mare. Tuttavia, questa zona del mare Cantabrico controllata dai grandi Picchi offre al viaggiatore la

  La città di Cuenca si trova in alto. Molto in alto. Situata a oltre 900 metri sul livello del mare, il suo profilo è un blocco che si erge sopra la terra. Decorata con edifici incredibili che fecero in modo che il suo centro storico fosse dichiarato Patrimonio Storico dell’Umanità nel 1996, tra tutte le costruzioni risaltano per la loro originalità e mistero le case sospese, strutture costruite su un dirupo e che danno vertigine al solo guardarle. Sebbene si dica che in tempi passati una gran parte di questo dirupo fosse pieno di questo tipo di costruzioni, attualmente solo tre sopravvivono continuando a sfidare la forza di gravità,

  “La torrija, come ogni cibo semplice, è deliziosa. La torrija non è niente: un pezzo di pane fritto condito con latte e zucchero”. Così Antonio Díaz-Cañabate descriveva le torrijas in un capitolo interamente dedicato ad esse della sua Historia de una taberna (Storia di un’osteria). In questa opera, scritta negli anni ’40 e incentrata sull’osteria di Madrid di Antonio Sánchez, lo scrittore elogia questo tipico dolce spagnolo che solitamente si mangia durante la settimana di Pasqua e nei giorni di Quaresima che la precedono, ma che godeva di un enorme successo anche nelle osterie più tradizionali,